といいますのも、僕がお世話になった店はとても忙しく、朝起きて３分後には家を出て、早朝から夜遅くまで働き、家に帰ると疲れてグッタリ・・・１０分後には就寝。というケースがほとんどでした。
そのお蔭様で、“経験”という、とんでもない“財産”を頂きましたし、自分の中で「アレだけの事をしてきたのだから〇〇だ！！」という自信（！？）のようなものも持てましたし、またそれだけ働かないと“見えてこないものも有る”ということも実感しました。ですが、あまりにも“外の情報”が入ってこなさ過ぎているのも現実にありました。
ですので、今、うちの調理場は、営業時間外の仕事は“ラジオ”をつけるようにしたり、休憩は長めにとって日経新聞MJを見せたりして、今、世の中では何が起こっているかを知れる環境作りをしています。・・・と、そんな気持ちをウチの“バカ共”は分かっているのでしょうか？？？
不明ですが、徐々に仕事に反映してきてるかなー、っという手ごたえを感じているので、今後が楽しみでもあります。