今回は「フランスの野菜」をテーマに取り上げた討論会を中心に、シェフの料理も披露され、試食までできたのでとてもいい勉強になりました。
どの料理も色鮮やかで、まるでフランスの〇ィズニーラ〇ドかのごとく、楽しそうに皿の上で踊っていました。すごい・・・、世界レベルや・・・。
これが率直な感想です。何と言うか、（シェフは、僕より１０歳くらい上の人達だったので）あと１０年位したら僕の料理はどの位のレベルになってるかなぁ・・・（不安）。とか、もっと勉強しなあかんなぁ・・・。とか、色々感じました。いい意味で充実した１日でしたし、もっとモチベーションを上げて料理に取り組もうと思いました。