松正ブログ！！

みなさん、こんにちは。昨日の夜、いつもの調子で窓を開けて寝てたら、寒さにビックリして夜中に目が覚めてしまいました。もう秋ですね。“季節の変わり目”っというやつでしょうか？？みなさん、風邪にはご注意を！！

さて、今日は、豆乳を使ったデザートを紹介します。

抹茶風味のふわふわ豆乳・梨シャーベットと巨峰のカクテル

デザートは、食事を締めくくる非常に大切な一品であると考えます。よって、今デザートを任せているスタッフとたくさん話をし、アイデアをぶつけ合います。

旬の食材の特徴を捉え、長所を引き出す。

これが松正のデザートのテーマです。