この、ピュ～っと芽が出ている様子から、「芽が出る」縁起物としておせち料理などに入っています。
主な生産地は広島県福山市（全体の８割）と、“京野菜”にも選定されている京都です。皮をむいて、アクが強いので一度下茹でをしてから味をつけると美味しく炊けます。
こんな感じでおせち料理の事についてこれから書いていこうかな・・・。追伸でーす。「焼酎アドバイザー」の試験、合格しました！ ブイ！！(^^)v
冬の味覚 ～くわい～
2007-12-17 18:42:58 (16 years ago)
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カテゴリタグ：
- 食材
慈姑・・・こう書くと、たぶんほとんどの人が読めないと思います、「くわい」さんです。（僕も今知りました。）
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