松正ブログ！！

みなさん、こんにちは。今日は、久しぶりに“ひまプー”の、小笹正義です。３月始まって、桜の開花予想が３月下旬と発表され、それまでにホームページをリニューアルし終えようと、パソコン系を担当してくれてる方と、必死こいてました。ギリギリ間に合うか・・・。何とか構想も練れて、テクニカル的な部分は、担当におまかせしてますので、今日は“ひまプー”な訳です。

さて、そんな慌しい春の、ポカポカした玄関口ですが、お昼のお客様が帰られてから、アルプラザ亀岡の向かいにオープンしたばかりの「コーナン」へ行ってきました。

すごいですね。何でもそろってますね。日用品・お菓子・Car用品・農具・・・などなど。ペット類や、ちょっとしたアルコール類なども。篠町も便利になったものです。僕が小さい時は、マツモト（スーパー）しか無かったですもん。

おまけに、横にスタバができるとの噂が・・・！？

まぁ、あくまで噂ですけど、もし本当にできたら、都会の仲間入りですね（笑）

マクドはあるし、ケンタもあるし、ツタヤもあるし、第一旭もあるし、王将もあるし、スタバもあるし（噂）。

全部、最近できたやつやけど・・・。

みなさん、こんにちは。昨日とは打って変わってのお天気。こういうのを「女心と春の空」っていうのかな？？？

さて、今日は、お茶のお稽古がありました。２日ほど前から予習をし～の、本屋さんで本を買い～の。で臨みましたので、「今日はなかなか良かったよ。」と、お褒めの言葉を頂きました。ちょっぴり天狗です。・・・ハハハッ。

そうそう、今日、うちのスタッフに一足早い“春”が来た人がいるらしく、出勤早々大騒ぎしてました。

・・・若いって良いね。

・・・こう思うと、おっさんか！？・・・ハハハッ。

「○心と春の空」ってか？

失敬！！

「今日は、えらいポカポカやなぁ～。」

そんな声がどこからともなく聞こえてきそうなポカポカ陽気。

まだまだ清涼感の残る風。そんな中にも、若々しい桃色の香りが微かに交じるのに気付く。

梅の香りだ。

お雛さんもいよいよ来週になり、「時期になると、きっちり咲くもんやなぁ。」っと、ただただ感心。

そろそろ花粉に注意なりけり。

ちなみに、小春日和（こはるびより）の「小春」とは、旧暦の１０月（今の１１月）を指し、「秋やのにポカポカして春みたいな日」の時に使います。

みなさん、こんにちは。今日は冷たい雨ですね・・・。まるで梅雨のよう。こんな日は、「おこた」に「みかん」が最適ですが・・・。そうも言ってられず、仕事です。

さて。

昨日、大阪のホテルモントレで行われました、「オーストラリア プロフェッショナルテイスティング in 大阪」に参加してきました。

会場では、オーストラリアのたくさんの食材やワインが試食できたり、現地の方が牛肉について公演なさったりと、ためになる事ばかり。

牛肉、ラム、子羊、まぐろ・・・、などなどはベーシックですが、ワニ、ダチョウ、養殖のあわびなんかもありました。特にあわび。見た目は全く違うのですが、歯ごたえとミネラル感は、国産よりも勝っていました。・・・正直な話。ビックリです。マグロも、臭みも無いしおいしかった。

ワインは、一般的に言われる、「新世界」（ヨーロッパ以外の国というニュアンスです）と言われてヨーロッパの物とは区別されておりますが、質感（レベルといったらいいのか・・・）は、全く引けをとらない物もあり、「新世界」という区別がだんだんと無くなっている様に感じました。（ちなみに僕は、この「新世界」という言い方が、あまり好きではありません）

オーストラリアには行ったこと無いのですが、なんだか、スケールのデカさを感じさせられた１日でした。

写真を撮り忘れたので、持って帰ってきた無料配布のパンフレットを乗せておきます。

みなさん、こんにちは。去年あたりから花粉症の小笹正義です。

・・・だんだん、このシーズンが怖くなってきました。

さて、先日の新聞をご覧になり、たくさんのご注文を頂きましてありがとうございます。

（丹波地方ではない方のために・・・「亀岡牛の西京焼き」といって、白味噌＋みりん＋砂糖　の中に、亀岡牛を漬け込み、焼き上げた一品が紹介されました。記事の中にもあったように、修行先の料亭で出されていた一品を、少しアレンジした物です。）

これがまた、赤ワインと合うんです。一言に“赤ワイン”といっても、産地も違えば品種も違います。

え！？ぢゃあ、ドコのどのワインがいいのかって？？？

・・・ムフフッ、それは秘密で～す！！

松正にお越しになって“亀岡牛の西京焼き”と、それにピッタリの赤ワインをご注文下さい。このマリアージュは、まさに“最強”です。

・・・なんちって。

追伸！！！

漬け込む時間が２日ほどありますので、事前に予約をお願いいたします。